Ya en la publicación Vitaminas del Complejo B y el Síndrome de Fatiga Crónica, y en ¿Que ocurre si no consumo suficiente B12? te he comentado sobre este tema.
Me han preguntado varias veces si los vegetarianos deben consumir suplemento de vitamina B12.
Saca tus conclusiones de esta publicación.
También es importante mencionar que los principales alimentos que son fuente natural de la Vitamina B12, tales como las carnes rojas, lácteos, huevos son en su mayoria poco tolerados por los que padecemos del Síndrome de Fatiga Crónica /Encefalomielis Miálgica, por lo que vale la pena tomar en cuenta la posibilidad de padecer de una deficiencia de esta y otras vitaminas.
La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua, pero a diferencia de otros nutrientes solubles, se almacena en el hígado, los riñones y otros tejidos del cuerpo.
Contiene el mineral de cobalto, por lo que es la designación de cobalamina.
¿Quién necesita la vitamina B12?
Los vegetarianos y los ancianos están en mayor riesgo de sufrir deficiencias de esta vitamina, por lo que es importante conocer sus riesgos y considerar la adopción de un suplemento dietético .
La vitamina B12 no está presente normalmente en los alimentos de origen vegetal, por lo que los vegetarianos no hasta finales capaces de consumir suficientes vitaminas en su dieta.
Los ancianos también sufren de este problema porque los niveles de cobalamina disminuir con la edad, ya que no es capaz de absorber correctamente la vitamina.
En este caso hay un problema con la comida.
Los síntomas de deficiencia de vitamina B12 no son visibles durante unos años hasta que están completamente vacíos en el cuerpo, por lo que es importante tomar suplementos vitamínicos .
Es posible realizar análisis de sangre para saber los niveles estan correctos o adecuados.
Beneficios de la vitamina B12
Hay muchos beneficios de ingerir cantidades suficientes de vitamina B12, entre ellas:
- La cobalamina trabaja junto con el ácido fólico en la formación de glóbulos rojos, que previene la anemia.
- Mantener un sistema nervioso sano, que una deficiencia prolongada a causa de problemas neurológicos irreversibles.
- Reducción del riesgo de enfermedad cardíaca cuando se utiliza junto con la vitamina B6 y ácido fólico.
- Ayuda en la absorción de los alimentos y el metabolismo funcione correctamente .
- Ayuda a mejorar la memoria y la concentración.
- Ayuda a dormir mejor.
Las fuentes de vitamina B12
Los principales alimentos que incluyen la vitamina B12 son:
- Hígado
- Riñones
- Filetes
- Carne de cerdo
- Huevos
- Leche
- Queso
- Pescado
Como puedes ver, todos los alimentos son de origen animal, que los vegetarianos no consumen, y los que no lo somos en su mayoría no toleramos.
Nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades de vitamina B12 para funcionar adecuadamente.
Las deficiencias de vitamina B12
Como se mencionó anteriormente, la deficiencia durante largos períodos puede causar serios problemas de salud tales como:
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Con la detección temprana de niveles bajos de vitamina B12 puede empezar a tomar suplementos alimenticios y eliminar estas deficiencias.
La prevención es la mejor cura para el problema de la deficiencia de vitamina B12, por lo que si están en grupos de alto riesgo, los ancianos y vegetarianos, hacerle pruebas de sangre y tomar suplementos alimenticios para prevenir problemas de salud.
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